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なぜ、私たちは味噌と発酵を世界へ届けたいのか
2026年6月24日
株式会社 酵素食道が大切にしているテーマのひとつが、味噌と発酵です。 味噌は、日本の食卓に古くから寄り添ってきた発酵食品です。 毎日の味噌汁、調味料としての味噌、保存食としての知恵。 そこには、自然と共に生きてきた日本人 […]
私たちが大切にしている4つのこと
2026年6月24日
株式会社 酵素食道が大切にしているテーマは、 「食」「環境」「循環」「いのち」です。 私たちは、食を単なる商品やサービスとしてではなく、身体、心、暮らし、地域、自然、そして未来を整えていく大切な入口だと考えています。 食 […]
公式HPを公開いたしました。
2026年6月24日
活動を始めて17年の節目に、公式サイトを公開しました 本日、株式会社 酵素食道の公式ホームページを公開いたしました。 そして偶然にも今日は、私が食と健康、そして人とのご縁を通じた活動を本格的に始めてから、ちょうど17年目 […]